| 主料 | ||
| 高筋面粉190克 | 橙汁50克 | 白砂糖20克 |
| 橙皮屑1份 | 水45克 | 盐2克 |
| 黄油25克 | 干酵母4克 | 全蛋液25克 |
| 表面刷液鸡蛋液少许 | 椰蓉少许 | |
香橙花型面包的做法，共13个步骤
1/13. 先处理橙子，洗净擦出橙皮屑（只要外层，白色部分不要），挤出橙汁50克
2/13. 将除黄油和橙皮屑以外所有的材料放进面包机，揉至10分钟
3/13. 加入软化好的黄油块，再揉至10分钟
4/13. 揉出大片手膜的完全阶段
5/13. 再把橙皮屑加入面包揉至1分钟，使橙皮屑和面团混合均匀
6/13. 揉好的面团放置面包机，发酵45～60分钟，发酵成2倍大
7/13. 发酵好的面团，用手压出面团里的空气，分成6份，滚圆放入室温下进行15分钟的中间发酵
8/13. 发酵好以后，像捏提包子一样整形成圆形，依次放进8寸不沾模具内
9/13. 进行二次发酵，直到面团发酵到模具7、8分满即可
10/13. 表面轻刷蛋液，洒上椰蓉
11/13. 放入预热好的170度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟左右，至表面金黄即可出炉
12/13. 成品图
13/13. 成品图
