| 主料 | ||
| 高筋面粉260克 | 白砂糖40克 | 淡奶油70克 |
| 盐2克 | 可可粉3克 | |
| 辅料 | ||
| 酵母3克 | 鸡蛋80克 | 牛奶40克 |
| 黄油15克 | ||
斑点吐司的做法，共12个步骤
1/12. 除去黄油、盐、可可粉，其余材料都加入和面机，和成面团后加入黄油和盐，和面至完全扩展阶段，出
现韧性手套膜。
2/12. 和好的面团取出70克，加入可可粉揉匀。
3/12. 两种颜色面团均分成三等份。
4/12. 4取其中一份白面团，用擀面杖擀成长条状。
5/12. 紧致的卷起。
6/12. 再次擀成长条状，取一个可可面团，分成三个细条，分别按压到白色面团上。
7/12. 卷起，依次把三个面团都卷好。装入不沾吐司模具。
8/12. 放入烤箱，开启发酵功能。
9/12. 约50-60分钟的时间发酵至吐司模具9分满。
10/12. 醒发好的吐司放入烤箱。上下管温度150度，时间40分钟，烤制10分钟后表面加盖锡纸。
11/12. 取出后脱模，放凉后切片，切片有惊喜哈。
12/12. 成品图。
小窍门
1喜欢上色深的同学可以晚些加盖锡纸。
2发酵好的吐司，若表面有大气泡，先用牙签戳破。3面粉吸水度不同，牛奶的用量可以先预留出10克，根据需要再酌量增减。4吃不完的吐司片，可用保鲜袋密封冷冻保存。
