| 主料 | ||
| 菠菜100克 | 纯净水40克 | 低筋面粉85克 |
| 鸡蛋5个 | 细砂糖45克 | 淡奶油250克 |
| 糖粉10克 | ||
| 辅料 | ||
| 淡奶油80克 | 草莓3颗 | 提子4颗 |
1/8. 准备材料，将菠菜切碎,加水放入榨汁机内粉碎,过筛,取汁85g备用
2/8. 菠菜汁中筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀备用
3/8. 蛋清打发，分次加入细砂糖，打至九分发即可
4/8. 打发好的蛋清分二次与菠菜糊拌匀
5/8. 将蛋卷糊从稍高处倒入烤盘中，并震动消泡
6/8. 放去烤箱中层150度预热3分钟,烘烤25分钟
7/8. 淡奶油加糖粉打发,夹入卷起，放入冰箱冰冻20分钟左右
8/8. 在蛋糕卷上面挤上打发的奶油，再放上草莓和提子装饰，美美的蛋糕卷就成功出炉啦~~
1.打发蛋清的时候切勿打发过度，否则会引起蛋糕糊消泡。
2.蛋糕卷放入冰箱冰冻20分钟是为了让蛋糕卷能够定型喔。3.装饰的水果大家可以选择自己喜欢的水果装饰喔。4.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
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