| 主料 | ||
| 南瓜300克 | 糯米粉400克 | 澄粉70克 |
| 黄油40克 | 糖粉50克 | 黄金芝士粉25克 |
| 辅料 | ||
| 紫薯馅200克 | 斑斓油3滴 | 黑巧克力20克 |
| 植物油10克 | 开水适量 | |
田园南瓜的做法，共13个步骤
1/13. 南瓜放入容器，加少许水，用微波炉高火打5分钟左右至熟透，过筛备用。
2/13. 黄油隔水溶化备用。
3/13. 栗子去皮切成小碎块，加入紫薯馅内拌匀。
4/13. 紫薯馅分成60克、30克、15克、8克若干（我的紫薯馅是中秋节没用完的放冷冻了，现做的话，可用紫薯泥加黄油、糕粉炒制）。
5/13. 澄粉加开水揉成软硬适中的面团，取10克面团用斑斓油调和，其余覆盖保鲜膜备用。
6/13. 融化黑巧克力，在烘焙纸上画出手臂，小花、小纽扣冷藏备用。
7/13. 糯米粉加入南瓜泥、溶化黄油、糖粉、芝士粉、澄粉面团揉至表面光滑（视南瓜含水量，可酌情加水调节软硬度）
8/13. 将面团分成50克、35克、18克、10克小球，分别包入紫薯馅，揉圆。
9/13. 揉好的面坯用刀背划6道痕迹。
10/13. 斑斓面团做成瓜蒂形状，轻按在南瓜头上，留下2个50克、2个35克面团不做身体，不安装瓜蒂。
11/13. 锅内放水，烧开后放入南瓜坯，8分钟后关火，表面刷色拉油。
12/13. 将最大的南瓜坯放在下面，中间插入牙签，在露出的一部分牙签上再插上稍小些的南瓜坯，再插上一根牙签，上面码上最小的南瓜坯。
13/13. 完全凉透后，在南瓜的身体部分左右各扎一个小洞，分别插入手臂，用剩余融化巧克力画出表情和扣子，摆盘装饰就OK了。
