| 主料 | ||
| 洋芋小土豆4、5个 | 盐适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 肉末少量 |
| 猪油或菜油适量 | 胡椒粉适量 | |
洋芋耙的做法，共5个步骤
1/5. 将洋芋用沸水煮熟，用筷子试一下是否能插入，最好煮熟一点，比较好碾碎
2/5. 煮好后用冷水将洋芋冷却，剥皮
3/5. 将洋芋用工具碾碎，将少量肉末、姜汁、盐、胡椒粉、蒜末一起放入碾好洋芋的容器中，搅拌均匀
4/5. 此时可以将洋芋弄成饼状。注意：不要弄得太薄，也不能太厚。
5/5. 在平底锅里放入足量猪油，可以多一些。将土豆放入，此时使用小火，不要急着翻，等过一段时间后再翻，时间要适当。此后步骤以此为例，等到两面都焦黄后，撒入切好的葱。便可出锅
