| 主料 | ||
| 大米粉80克 | 糯米粉10克 | 面粉10克 |
| 辅料 | ||
| 白糖15克 | 清水或者牛奶适量 | 酵母少许 |
1/8. 称取大米粉80克，糯米粉10克，白面粉10克，绵白糖15——20克。我用的15克白糖，觉得不怎么甜，这个米糕还是稍稍甜点儿好吃
2/8. 加入少许酵母，用清水或者牛奶调成浓度合适的面糊。我的感觉是不稀不稠那样
3/8. 放置温暖处醒发至鼓泡泡即可
4/8. 模具刷上一层食用油，方便熟了以后脱模
5/8. 将米糊倒入模具中，锅里加水烧开后再将盛着米糊的模具放入锅里蒸10——15分钟后关火
6/8. 三五分钟后取出，晾凉
7/8. 脱模，装盘，漂亮吧。儿子说没吃够，还想再次吃到
8/8. 再来张
1 我的这个做出来带着粘性，最好趁热吃。不喜欢粘性的，可以不用糯米粉
2 一定要蒸锅的水沸腾后再将米糊放入锅里3 蒸的时候最好上面稍稍覆盖层屉布什么的。我没覆盖，感觉还可以，前提是生米糊一定不要太稀了
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