| 主料 | ||
| 牛奶250毫升 | 鸡蛋2个 | 白糖适量 |
| 热水适量 | ||
| 辅料 | ||
| 香精类3克 | ||
不用烤的焦糖布丁的做法，共7个步骤
1/7. 准备好食材
2/7. 将锅烧热，然后开小火，把糖放进去，用勺子搅拌至融化，融到你想要的颜色。最后加入适量热水搅拌。然后关火，冷至1-2分钟，不然焦糖会凝固。把焦糖放进布丁杯里。
3/7. 加热牛奶，注意不要让牛奶翻滚起来。
4/7. 用两个蛋黄（或者三个蛋黄）一个蛋白的量，加入糖粉，加入一些有关香精之类的，本主加的是咖啡。然后搅拌…
5/7. 将搅好的鸡蛋倒入牛奶中，一边搅一边倒。倒完鸡蛋入牛奶里后继续搅约一分钟。然后关火，出锅。用过滤网过滤几遍。然后倒入已经盛好焦糖的杯里。
6/7. 将锅里的水烧开，放入布丁杯，开小火蒸至20分钟。
7/7. 20分钟后，出锅。待凉后，放进冰箱的冷藏室里。耐心等待2-3个小时，就可以开动了。蒸好后你们也可以开动，但是没有冷藏之后的好吃！！吃货们，麻烦请注意小贴士！！！
小窍门
注意蒸的时候要把锅盖稍微打开一点，让蒸气出来，注意不要太大，不然会弓起来！
