| 主料 | ||
| “粿条”皮米浆适量 | 猪肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 葱花适量 | 食用油适量 |
| 淀粉适量 | ||
1/5. 米浆蒸成皮，放凉待用
2/5. 猪肉剁成肉碎，用油盐调味，可放点淀粉使猪肉更上劲嫩滑
3/5. 将调好味的肉碎铺在米皮上，放锅里蒸上15分钟
4/5. 蒸的过程可以来做酱料，先将油加热后把葱花放进去，等到葱花变成墨绿色时关火，余温可使墨绿色到葱花变成褐色，又可避免烧过头，这个在潮汕地区叫葱珠朥～
5/5. 在葱珠朥中倒入酱油，再用适量淀粉勾芡，然后加热即可食用
不喜欢猪肉的朋友可以换成自己喜欢的肉类或蔬菜
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