| 主料 | ||
| 鹌鹑蛋数个 | 手工面一把 | 小腊肠蟹柳适量 |
| 黄瓜适量 | 芝麻适量 | 紫菜片适量 |
| 生菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
1/6. 鸟蛋煮好放冰水里面好剥壳
2/6. 煮熟的鹌鹑蛋沾上蛋液用手工面一根一根绕成一个球形，很考验耐心，因为面没有弹性会断
3/6. 剩饭保鲜膜捏成团裹上芝麻。
4/6. 油加温中小火慢慢炸至金黄色。鹌鹑蛋本身熟。大火容易炸焦看个人口感喜好
5/6. 摆盘随便自己喜欢，最后可淋上番茄酱或是美乃滋，颜色会更佳好看
6/6. 摆盘随便自己喜欢，最后可淋上番茄酱或是美乃滋，颜色会更佳好看
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