| 主料 | ||
| 紫薯2个 | ||
| 辅料 | ||
| 豆沙适量 | 草莓适量 | 炼乳适量 |
| 椰蓉适量 | ||
紫薯大福的做法，共3个步骤
1/3. 紫薯洗净蒸熟，我用了3个中等大小的。然后趁热去皮捣碎，再加入适当炼乳揉捏均匀，至细滑无明显颗粒就形。
2/3. 带上一次性手套，取适量紫薯泥于掌心稍加揉捏后摊平，加入豆沙后收口搓圆，在椰蓉里滚几下，均匀沾满椰蓉即可，装盘。
3/3. 草莓款的做法跟纯豆沙的差不多。先将草莓洗净去叶子，然后在根部处横切一刀，使草莓可立于平面。取适量豆沙将草莓从根部裹起至一半，薄薄的一层就好。然后跟前面一样，外包紫薯泥，然后整形，滚上椰蓉后装盘。
