| 主料 | ||
| 猪肉800克 | 辣椒2个 | 花椒10粒 |
| 桂皮2块 | 八角3个 | 香叶3片 |
| 肉蔻2个 | 料酒少许 | 老抽1勺 |
| 冰糖少许 | 面粉500克 | 温水250左右克 |
| 酵母4克 | 葱半个 | 姜3片 |
| 大蒜3瓣 | 香菜1小把 | 尖椒4个 |
肉夹馍-最原味的发面饼的做法，共18个步骤
1/18. 把肉清洗干净，切成方块，调料备好。
2/18. 锅里放入油，下入葱姜蒜爆香。
3/18. 然后把肉放进去煸炒，加入老抽。
4/18. 加入热水，和各种炖肉料。一定要加热水。
5/18. 小火炖五十分钟之后，放入盐和冰糖再炖二十分钟就可以了。
6/18. 发面，把酵母放在温水里搅匀，在加入面粉中。
7/18. 揉成面团。盖上保鲜膜。两个小时。
8/18. 发好的面团。
9/18. 倒扣在面板上。
10/18. 搓成长条，分割，在揉圆擀开就可以了。
11/18. 擀好的饼在放置十五分钟，在让它发一会在烙会更好。
12/18. 电饼档加热后直接把擀好的饼放进去就可以了，也不用放油。
13/18. 烙到两面金黄。
14/18. 好啦。
15/18. 把香菜和辣椒清洗干净，切碎。
16/18. 放入碗里，在捞几块肉切碎，里面在放点肉汤。最后夹在刚烙好的发面饼里，就开吃吧！哈哈！好吃。
17/18. 不夹香菜和辣椒也可以的，根据个人口味吃。
18/18. 好香。
