| 主料 | ||
| 艾草750克 | 中筋面粉240克 | 盐少许 |
| 香油少许 | ||
北方宁夏艾草吃法-蒸艾的做法，共9个步骤
1/9. 新鲜艾草，择干净，去除黄叶，枯叶，老根。
2/9. 多漂洗几遍
3/9. 我又把它们切成段，不要太碎。不切也可以，但是撒面粉以后蒸出来结大团的可能性大，所以最好还是切下
4/9. 撒盐，香油，调料面，拌匀
5/9. 放面粉，不要一次全部放完了，放一部分用手拌匀，看看面粉裹的够不够
6/9. 这样的状态就可以了。要保证每片叶子都均匀的裹上面粉，不能太少，蒸出来又黏还不好吃。当然也不能太多。
7/9. 把盆晃一晃，没裹完艾叶的面粉全到盆底了，上笼屉蒸的时候把裹好的艾叶放笼屉上，最下面的面粉就不要了。
8/9. 水开了后小火开蒸，20分钟足矣。
9/9. 捣烂的蒜加自己喜欢的调味料，放醋，和艾叶拌着吃，美地很！！！
