| 主料 | ||
| 低筋面粉130克 | 小苏打1/2 tsp | 鸡蛋2个 |
| 水50毫升 | 白砂糖80克 | 蜂蜜1 tbsp |
| 香草精几滴 | ||
| 辅料 | ||
| 水适量 | ||
蓝胖子的最爱铜锣烧的做法，共10个步骤
1/10. 把鸡蛋，水，糖，蜂蜜一次性加进一个干净的盆里，搅拌搅拌，均匀就好！()
2/10. 加入粉类（低粉和小苏打），搅拌搅拌，无颗粒就好！别搅拌过头了！()
3/10. 用保鲜膜封好，静置30分钟。pS：这个步骤非常关键哦！饼子够不够松软靠这个了！()
4/10. 静置过后的液体会比较浓稠，可以用勺子少量水地加进去，直到流动性比较好了就行，千万千万别加太多水了！要不然会变crepe，可丽饼了！()
5/10. 平底锅中火烧热，转最小火，在锅中间离锅子大概5厘米慢慢把液体倒下，煎至表面有小泡泡，就可以翻面了
6/10. 翻面煎大概1015秒，就可以出锅啦（这个不怎么好看()）
7/10. 这个就对了！()
8/10. 然后稍微凉一下，温温的就好，抹上红豆沙陷，用另一块饼子夹好，OK啦()（豆沙陷是啊舞自己煮的，下次再教哦）
9/10. 铛铛一个做好！
10/10. 也可以用保鲜膜把每一个都包好，想什么时候吃就什么时候，干净卫生方便，啊舞是不是好聪明呢！( ‵ )（其实是六个的，啊舞偷偷吃了一个……）
小窍门
铜锣烧之所以能够有铜锣的深棕色，能松软Q弹，小苏打和蜂蜜是最大的功臣哦！用泡打粉，没了蜂蜜就变成了pancake哦！
