| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | 低筋面粉100克 | 玉米粉10克 |
| 辅料 | ||
| 樱桃果酱适量 | 柠檬汁适量 | 白糖80克 |
| 牛奶60克 | 色拉油60克 | |
戚风蛋糕卷的做法，共12个步骤
1/12. 准备好食材。
2/12. 蛋黄 蛋清分离。 蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。 搅拌均匀。
3/12. 筛入低粉和玉米淀粉。
4/12. 切拌均匀，至没有干面颗粒。
5/12. 蛋清加入柠檬汁再把剩下的60克糖分三次加入，蛋清打发至9分发。
6/12. 把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。 切拌均匀成蛋糕糊。
7/12. 蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上。震出气泡。
8/12. 再入烤箱 160度，中层 ，20分钟。
9/12. 取出后倒扣在烤网上。晾凉。
10/12. 撕去烘焙纸。
11/12. 在蛋糕片上均匀的抹上樱桃果酱。
12/12. 一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型 切块即可
