| 主料 | ||
| 绿豆淀粉100克 | 凉开水600克 | |
| 辅料 | ||
| 樱桃萝卜适量 | 榨菜适量 | 黄瓜适量 |
| 盐适量 | 味精适量 | 生抽适量 |
| 醋适量 | 芝麻辣椒适量 | 香油适量 |
简易凉皮的做法，共10个步骤
1/10. 称取100g的绿豆淀粉，在另一个大碗里也称好600g的凉开水
2/10. 从600g的水里舀一大勺到装有淀粉的碗里，用筷子将淀粉搅匀，使其融化
3/10. 然后将化开的淀粉水倒回到剩下的500g水里面搅匀
4/10. 将淀粉水全部倒入锅里，开小火
5/10. 然后用筷子不断的画圆搅动，直到变得浓稠的糊状，就关火
6/10. 倒进感干净的容器里面装好。冷却后可以盖上保鲜膜放进冰箱里面保存
7/10. 将定型的凉皮冻取出倒扣
8/10. 用刮子或者用刀切成细条
9/10. 在凉皮条上面铺好黄瓜，榨菜，樱桃萝卜
10/10. 再加入调料，盐，味精，芝麻辣椒，生抽，醋，香油，葱花。拌匀就可以开吃了!
