| 主料 | ||
| 虾适量 | 蛋清适量 | |
| 辅料 | ||
| 奶酪适量 | 面包糠适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 淀粉适量 | |
1/8. 奶酪切小丁，和蛋清面包糠备用
2/8. 虾去头壳，取虾线，用肉锤砸成泥。
3/8. 加料酒盐调味，加淀粉。
4/8. 拌好的虾泥。
5/8. 取少许虾泥压扁，放一小块奶酪团成团，先沾蛋清，再沾面包糠。
6/8. 150度油温，小火炸成淡淡的金黃色。（油温会升高，适当离火或选择调成小火。面包糠易糊，温度一定掌握好，可先试炸一个）
7/8. 酥酥的，奶酪香香的。
8/8. 配千岛酱味更美。
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