| 主料 | ||
| 猪肉馅20克 | 干花菜一小把 | 山海关内酯豆腐一盒 |
| 黑木耳10朵 | ||
| 辅料 | ||
| 干香菇6朵 | 料酒少许 | 生抽少许 |
| 鸡粉少许 | 食用盐少许 | 食用油少许 |
| 淀粉少许 | 老抽少许 | 香油少许 |
| 生姜沫少许 | ||
香菇肉沫豆腐脑的做法，共13个步骤
1/13. 前一天晚上泡发木耳，香菇，花菜
2/13. 超市买的山海关内酯豆腐
3/13. 泡好的香菇去蒂，切丁
4/13. 泡好的花菜摘一下头尾，切丁
5/13. 泡好的木耳仔细清洗一下，切丁
6/13. 生姜去皮切沫
7/13. 提前一天买好的瘦肉馅，直接放少许料酒，生抽，老抽，淀粉，搅拌均匀
8/13. 把豆腐从盒里拿出来，放锅里蒸，水开后五分钟
9/13. 蒸好的豆腐放盘子里备用
10/13. 锅中放底油，油热后放生姜沫煸炒出香味后，放入调好的肉馅，倒入少许料酒和生抽，继续翻炒
11/13. 依次放入香菇丁，木耳丁，花菜丁，继续翻炒
12/13. 锅中加水，没过食材即可，然后放入老抽调色，开锅后煮五到七分钟，根据个人口味放入盐，鸡粉，一定要注意已经放过老抽了，所以盐一定要适量。最后淀粉勾芡。
13/13. 出锅前浇淋上几滴香油味道棒棒哒??
