| 主料 | ||
| 猪肉碎8个 | 花旗参须适量 | |
| 辅料 | ||
| 凉水适量 | 沸水适量 | 饺子皮8张 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 鸡粉适量 |
| 酒2大匙 | 生粉适量 | |
参茶炖汤饺的做法，共9个步骤
1/9. 花旗参须洗净后，用炖盅盛点沸水泡1小时（1人的份量）
2/9. 取一点泡软的花旗参须，切碎，拌在猪肉碎里，用调味料中的盐、糖、鸡粉、生粉拌均匀待用
3/9. 把肉馅放在饺子皮中
4/9. 包好饺子
5/9. 加入沸水中煮至浮起
6/9. 把饺子用冷开水冲泡至凉，待用
7/9. 把泡花旗参须的炖盅整个放入锅中，中火炖30分钟
8/9. 30分钟后，打开盖子，下盐和酒2大匙调味，加入过了凉水的饺子，再炖2-3钟左右
9/9. 这饺子竟然有着意想不到的鲜美，不腻又能饱肚子，令人吃了又想再吃
