| 主料 | ||
| 面粉350克 | 植物油130克 | 白糖30克 |
| 牛奶90克 | 南瓜适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 鸡蛋黄1只 | 黑芝麻适量 |
| 冰糖适量 | ||
南瓜酥的做法，共9个步骤
1/9. 南瓜去皮洗净，放锅里蒸熟。
2/9. 油皮：面粉200克、植物油60克、糖30克、盐2克、牛奶90克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
3/9. 油酥：面粉150克、油70克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
4/9. 蒸熟的南瓜，倒去多余的水，用勺子压成南瓜泥，倒入平底锅，加适量冰糖，炒成南瓜泥备用。
5/9. 油酥为“馅”，用油皮包起来。包好后压扁，擀成长舌状，卷起，醒15分钟。
6/9. 将醒好的面卷压扁，再擀成长舌状，再次卷起，醒15分钟。
7/9. 将面卷从卷的一面压扁，擀成中间厚四周薄的面片，包入南瓜馅，收口，略整形。收口朝下，放入烤盘。
8/9. 烤箱175度预热。蛋黄打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分钟左右。美味可口的纯素南瓜酥就好啦！稍加冷却后，小心取出，放入干净的容器中。
9/9. 掰开来，哇！！！极度诱惑。
