| 主料 | ||
| 肉糜适量 | 胡萝卜适量 | 葱花适量 |
| 鸡蛋适量 | 鹌鹑蛋适量 | 清水面筋适量 |
| 辅料 | ||
| 生粉适量 | 鸡精适量 | 盐适量 |
| 老抽适量 | 白糖适量 | |
虎皮蛋的做法，共10个步骤
1/10. 肉糜.胡萝卜.葱花,二只鸡蛋。
2/10. 加生粉.鸡精.盐拌匀。
3/10. 绞拌均匀。
4/10. 清水面筋用小剪刀剪口。
5/10. 把肉塞进面筯里。
6/10. 面筋塞好待用。
7/10. 鹌鹑蛋烧好去壳，坐锅热油。
8/10. 把鹌鹑蛋炸成虎皮。
9/10. 在油中捞出鹌鹑蛋。
10/10. 锅中油倒掉加老抽.水.白糖，烧十五分中，开锅大火收汁。
