主料 | ||
薏米适量 | 糯米适量 | 绿豆适量 |
红豆适量 | 红枣适量 | 干粽叶适量 |
薏仁四宝粽的做法,共12个步骤
1/12. 薏米洗净
2/12. 薏米洗净,用水泡一天一夜,时间很长,但是容易煮烂
3/12. 糯米 红豆 绿豆 洗净后用水泡一下午,这里糯米和薏米的比例为3:1,薏米放太多煮好后不成形,至于绿豆红豆我两样一共放了两小把。
4/12. 红枣洗净后用水泡一下午
5/12. 干粽子叶放锅里煮,并用水泡一下午
6/12. 取两片粽叶,叠起
7/12. 从中间卷起成圆锥状
8/12. 先放一颗枣
9/12. 再填混和好的四种米
10/12. 把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒,因为右手拿着相机,就没法发完整的步骤了 ,不过大家都是高手,想必不用我示范,而且我包的是最低级的三角(俺不会别的包法),包好后用绳捆起来
11/12. 包好的粽子放高压锅,加水没过粽子,大火烧开转中小火一小时,怕薏米不烂,我没开锅盖又焖了一个多小时
12/12. 现在可以吃了
小窍门
撒上白糖或蜂蜜更好吃