| 主料 | ||
| 黄油50克 | 低筋面粉75克 | 鸡蛋3个 |
| 水120克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐半勺 | ||
原味泡芙的做法，共12个步骤
1/12. 材料准备
2/12. 水、黄油和盐放进煮锅内煮沸，关火
3/12. 加入过筛之后的低筋面粉
4/12. 用木铲子拌匀，直至无颗粒状，放凉。
5/12. 鸡蛋打匀，慢慢倒进面糊内，先倒四分之一，用铲子将鸡蛋液和面糊拌匀。拌匀之后再加四分之一的蛋液，重复此动作。
6/12. 搅拌至铲子挑起面糊呈倒三角，不滴落。
7/12. 面糊装进裱花袋内。我用的是菊花嘴
8/12. 面糊挤在油纸上
9/12. 烤箱预热210度，先烤15分钟，待泡芙鼓起来之后，转180度，再烤20分钟，直至表面金黄
10/12. 成品
11/12. 这次我做了两盘，第二次挤得稍微小一点
12/12. 貌似成品更可爱
