| 主料 | ||
| 西米50克 | 芒果1个 | 火龙果1个 |
| 辅料 | ||
| 冰糖适量 | 椰汁150克 | 水300克 |
1/12. 准备材料：西米、椰浆、芒果和火龙果。
2/12. 准备汤锅，加入足量的水大火烧开后转中火将西米倒入水中。边煮边搅，大约15到20分钟，煮至中间尚有小白芯，关火。
3/12. 用滤网把西米过滤好，用清水洗一遍，把西米的粘质物冲洗干净。
4/12. 另起一锅开水，煮至西米完全透明。
5/12. 再次过滤西米，多冲几次水，西米才会QQ的，滑滑的。
6/12. 将椰浆和水倒进锅中加热至沸腾。
7/12. 加入适量的冰糖化开。
8/12. 将火龙果洗净，在1∕4处切开，分成大小两半。
9/12. 用勺子将果肉轻挖出来，保留果壳的完整，备用。
10/12. 把芒果切成两半，在上面画网格，翻开后切成小丁。
11/12. 将火龙果肉切成小丁。
12/12. 待椰汁冷却后，将西米、椰汁、芒果粒和火龙果肉装入果壳中。
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