| 主料 | ||
| 猪肉碎适量 | 虾8个 | 糯米适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
| 蚝油适量 | 白胡椒粉适量 | 老抽适量 |
| 香油适量 | 料酒适量 | 清水适量 |
| 白糖适量 | 葱末适量 | 姜适量 |
凤尾糯米丸的做法，共9个步骤
1/9. 准备好猪肉碎，糯米要提前泡5小时，泡好后沥干备用，
2/9. 把猪肉碎用料酒，盐，白胡椒粉，老抽，香油，耗油，白糖在加葱姜末清水淀粉用筷子朝一个方向搅打上劲，备用
3/9. 拿出大虾化冻
4/9. 处理大虾，把虾去头，去壳，留尾部，挑去虾线，备用
5/9. 用一块保鲜膜把一小块猪肉碎整形
6/9. 把一个虾放入猪肉馅里面包裹，整一个小圆球，在泡好的糯米上裹上一层糯米
7/9. 把整好形的丸子放在盘子里面
8/9. 锅内防水烧开，把盘子放在笼屉上，中火蒸20分钟即可
9/9. 做好的凤尾糯米丸子
