| 主料 | ||
| 大米适量 | 玉米渣适量 | 活虾适量 |
| 辅料 | ||
| 寿司醋适量 | ||
虾仁饭团的做法，共12个步骤
1/12. 原料备用。
2/12. 大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
3/12. 煮成米饭备用。
4/12. 煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
5/12. 活虾备用。
6/12. 从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。
7/12. 留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
8/12. 取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
9/12. 在中间放上一颗虾仁。
10/12. 把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
11/12. 小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
12/12. 另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。
