| 主料 | ||
| 香芋1个（去皮后约880）克 | 腊肉约100克 | 粘米粉150克 |
| 虾米30克 | ||
| 辅料 | ||
| 腊肠1根 | 温水200毫升 | 盐约1/2茶匙 |
| 砂糖1茶匙 | 胡椒粉适量 | 鸡精少量 |
| 植物油少量 | 五香粉1/4茶匙 | |
广式芋丝糕的做法，共15个步骤
1/15. 部分食材:香芋 腊肠 腊肉 虾米
2/15. 香芋刨丝，腊肉、腊肠切粒，虾米泡软备用
3/15. 称取150克粘米粉，加入适量盐、砂糖、鸡精、胡椒粉以及五香粉等，倒入200毫升温水调成粉浆搅匀备用
4/15. 热锅，加入少量食用油，倒入虾米爆炒一下
5/15. 加入腊肠腊肉炒匀
6/15. 加入刨好的芋丝翻炒均匀，熄火；倒入预先准备好的粉浆拌匀
7/15. 取个方形深盘刷上少许植物油
8/15. 倒入⑥，并用锅铲压平，压实
9/15. 蒸锅里烧开水，蒸架上放入⑧，盖上锅盖中火蒸约30min至熟（视芋丝糕厚度而定时间）
10/15. 检查芋丝糕是否蒸熟:取一筷子插入芋丝糕里，筷子无生粉浆即熟
11/15. 蒸熟的芋丝糕可以直接食用，最好煎好再吃口感更佳
12/15. 冷却后脱模（可用小刀把周围划开，再整片取出）
13/15. 切件
14/15. 平底锅加入适量植物油放入芋丝糕中小火煎至两面金黄即可
15/15. 煎好趁热食用
