| 主料 | ||
| 面粉适量 | 南瓜适量 | 熟黑芝麻适量 |
| 酵母适量 | ||
| 辅料 | ||
| 猪油（或色拉油）适量 | 白糖适量 | |
南瓜芝麻猪蹄卷的做法，共16个步骤
1/16. 原料图。南瓜切片蒸熟备用。
2/16. 将南瓜压成泥，等变温后，加入适量酵母拌匀放置2、3分钟。
3/16. 把南瓜泥倒入加了两小勺白糖的面粉中，面粉可先少点，不够再加。
4/16. 和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵。
5/16. 将熟黑芝麻放保鲜袋里用橄面杖橄碎后，加适量白糖和猪油。
6/16. 搅拌均匀，馅料就OK啦。
7/16. 面团发到两倍大，按下一个手指不下陷不回缩就好了。再揉回原大。
8/16. 分成一个个均匀的小剂子。
9/16. 取一小剂子橄薄。
10/16. 摊上一层芝麻馅。
11/16. 两次对折。
12/16. 用刀在尖角的中间切一刀。
13/16. 切好后的样子。
14/16. 再把两个角在底部固定。
15/16. 再放置一会儿第二次发酵，等面团变大。
16/16. 冷水上锅，水开后8－10分钟，（具体视面胚大小），关火焖3－5分钟再开盖。中途不要开盖。
