| 主料 | ||
| 土豆1个 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 火腿肠2根 | 盐适量 | 辣椒面适量 |
| 十三香适量 | ||
土豆丝煎鸡蛋的做法，共12个步骤
1/12. 土豆1个洗净去皮，用清水洗干净，用擦子擦成丝。用手挤出水分。
2/12. 火腿肠先切成2半，再对切成条。
3/12. 电饼铛里放入油，比平时煎饼稍多一点，用刷子刷匀。
4/12. 放入一半的土豆丝，用木铲摊开、压实。
5/12. 待土豆丝粘接成饼状，快速翻一下。均匀撒上少许十三香。把火腿肠条摆放在土豆饼上
6/12. 磕上1个鸡蛋
7/12. 撒上盐并把鸡蛋摊均匀
8/12. 均匀撒上辣椒面，不吃辣的也可以不放。
9/12. 待蛋液成型后，翻过来再煎一下
10/12. 待双面煎至金黄就行了，盛在盘子里，这是煎好的一个土豆丝鸡蛋饼。
11/12. 在煎土豆丝鸡蛋饼前，我先把清洗干净的大米、小米、黄豆（昨晚泡好）放入豆浆机，启动豆浆机。在煎土豆丝鸡蛋饼的同时，豆浆机也在工作着哦。煎好两个饼，豆浆也打好了。
12/12. 接下来，把剩余的一半土豆丝及1个鸡蛋、1根火腿肠用以上方法煎好就行了。两个鸡蛋土豆饼，一碗豆浆，儿子的一顿营养丰富的早餐就做好了。
