| 主料 | ||
| 中筋面粉300克 | 猪肉末适量 | 土豆适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 开水适量 | 盐适量 |
| 食用油适量 | ||
烫面土豆丝肉馅饼的做法，共12个步骤
1/12. 材料
2/12. 面粉先加入150克开水搅拌，再加适量凉水，搅成雪花状。
3/12. 待稍凉时揉至光滑，覆上保鲜膜醒十五分钟。
4/12. 土豆洗净去皮后擦细丝，用清水冲洗几遍，洗掉部分淀粉质，再用水泡着，目的是为了保持其爽脆感
5/12. 葱洗净切粒
6/12. 热锅下油，一点点就行。土豆丝沥干水分，倒锅里快炒至透明立刻铲出放凉
7/12. 猪肉末加土豆丝加葱花加盐，搅成馅料
8/12. 醒好的烫面团揉一会，搓成长条状，再分成小剂子
9/12. 擀成中间厚边上薄的面片，包入馅料
10/12. 包包子般捏好收口，轻轻压扁成饼状
11/12. 饼铛加热，下少许油，把馅饼排好，饼面上也刷点油，合上上盖，煎约6分钟就可。
12/12. 趁热吃，冷了口感会稍硬，返蒸饼皮又可恢复柔软，当然还是刚煎出来时最好吃
