| 主料 | ||
| 面粉200克 | 干酵母3克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | |
盘丝饼的做法，共11个步骤
1/11. 面粉加入酵母合成光滑的面团。
2/11. 合成光滑的面团，醒至15分钟（不要醒发）
3/11. 醒好的面团在案板上揉光滑，分成小剂子（我200克面粉分成了8个小剂子)
4/11. 取一个剂子，擀成面片，撒少许盐。
5/11. 在涮上一层食用油。
6/11. 用刀均匀的切成条。
7/11. 切好的面条合拢在一起，往两边轻轻抻长。
8/11. 抻好的面条从一头卷起，卷成一个剂子。所有依次做好。
9/11. 做好的剂子用手轻压成饼状，所有的依次做好。
10/11. 煎锅中放少许油，做好的饼坯放入煎锅中，中小火煎制两面金黄即可。
11/11. 做好的盘丝饼金黄焦脆
