| 主料 | ||
| 明虾适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 蒜块适量 | 尖椒半段 |
| 细盐适量 | ||
1/14. 起锅装水。
2/14. 切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。
3/14. 明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线。
4/14. 水开，加入姜片蒜头及尖椒。
5/14. 加入适量细盐调味。
6/14. 入明虾，大火煮开。
7/14. 煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感。
8/14. 沥去多余水份，再入烤盘。
9/14. 调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份。
10/14. 再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）
11/14. 烤虾完成。
12/14. 放凉后虾壳很脆，很容易剥掉。
13/14. 虾肉不是很干，可是嚼劲很足。
14/14. 完美烤虾成功。
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