| 主料 | ||
| 面粉200克 | ||
| 辅料 | ||
| 清水120毫升 | 包菜300克 | 红椒条50克 |
| 番茄条100克 | 洋葱条50克 | 青蒜条30克 |
| 萨拉米香肠条80克 | 盐2克 | 鸡粉2克 |
| 黑胡椒细碎1克 | 大蒜末15克 | 黄酒15克 |
| 橄榄油20克 | ||
包菜炒面鱼的做法，共19个步骤
1/19. 面粉、清水、包菜、红椒条、番茄条、洋葱条、青蒜条、萨拉米香肠条、盐、鸡粉、黑胡椒细碎、大蒜末、黄酒、橄榄油。
2/19. 先把包菜切条备用。
3/19. 把番茄切条备用。
4/19. 面粉用清水合成面团，软硬和饺子面团就可以，合好后把面团松弛半小时。
5/19. 把松弛好的面团用擀面杖擀开。
6/19. 面皮厚度大约在0.5厘米即可。
7/19. 然后再切成一寸宽的宽面片。
8/19. 把款面片改刀再切成一寸长的小面段。
9/19. 把小面段用两个手掌或在案板上搓成两头尖的面条，形似小鱼状即可。
10/19. 汤锅水烧开下入面鱼，把面鱼煮至浮出水面后，再煮2-3分钟便可捞出。
11/19. 然后用凉水过凉备用。
12/19. 另起锅烧热，注入橄榄油下入萨拉米香肠煸炒。
13/19. 香肠煸透后下入大蒜末煸炒出香味，然后下入洋葱煸炒。
14/19. 洋葱下锅后稍事煸炒下入番茄条煸炒，再下入红椒条煸炒。
15/19. 炒匀后烹入黄酒炒匀，然后下入青蒜炒匀。
16/19. 以上食材炒匀后倒入包菜翻炒均匀。
17/19. 先用盐调味，调好味倒入面鱼用大火翻炒两分钟。
18/19. 最后撒入胡椒碎和鸡粉。
19/19. 翻炒均匀便可出锅码盘。
