| 主料 | ||
| 带皮三文鱼500克 | 小黄瓜2个 | 水萝卜2个 |
| 小洋葱2个 | 茴香头若干 | 柠檬1个 |
| 芝香沙拉汁若干 | 海盐少许 | 黑胡椒少许 |
| 鱼籽少许 | 黄油少许 | 橄榄油少许 |
1/5. 带皮三文鱼整块清洗腌渍（半个柠檬、海盐、黑胡椒粉）。
2/5. 小黄瓜用刮皮刀平按在案板上加工出黄瓜片，除去带籽瓜片不要。小洋葱、水萝卜切薄片。腌渍（半个柠檬、海盐少许）
3/5. 腌渍半小时左右的三文鱼表面鲜红的肉质部分变白的即可。将橄榄油均匀涂抹在三文鱼表面。这个步骤不要省略，此操作可避免鱼肉粘锅底。
4/5. 锅内化黄油，下涂抹过橄榄油的三文鱼肉。煎至肉色酥黄，鱼皮未脱落状态。注意：翻锅时动作要小心，以免鱼肉破损。生熟成都根据个人喜好。
5/5. 容器内淋芝香沙拉汁，降煎好的三文鱼肉摆盘。撒上腌好的瓜片、洋葱、萝卜。配上茴香头、黑胡椒粉。最后点缀鱼籽酱。大功告成。
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