| 主料 | ||
| 黄油80克 | 盐1克 | 糖粉50克 |
| 低筋面粉115克 | 奶粉5克 | 全蛋液42克 |
原味曲奇饼干的做法，共12个步骤
1/12. 将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。
2/12. 将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
3/12. 加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。
4/12. 分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
5/12. 打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。
6/12. 用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。
7/12. 用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。
8/12. 烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。
9/12. 烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。
10/12.
刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。
11/12. 成品
12/12. 成品
