| 主料 | ||
| 室温软化黄油70克 | 中筋面粉110克 | 红糖30克 |
| 白砂糖20克 | 蛋黄1个 | 烘烤用巧克力豆（中等甜度）50克 |
| 香草精1/4茶勺（teaspoon） | 盐1/4茶勺 | 泡打粉1/4茶勺 |
美式巧克力曲奇的做法，共9个步骤
1/9. 准备原材料
2/9. 这是泡打粉和香草精
3/9. 将室温软化的黄油加入红糖和白砂糖，用蛋抽使劲画圈搅拌
4/9. 一直搅拌到糖融化，黄油变成乳霜状
5/9. 加入一个蛋黄，继续画圈搅拌直到黄油将蛋液完全吸收后，加入香草精拌匀
6/9. 将盐和泡打粉混入面粉，将面粉筛入盆中，用刮刀轻轻将粉类和黄油切拌均匀到无干粉即可，请勿过度搅拌，避免面粉起筋
7/9. 将巧克力豆倒入盆中，用手捏，把巧克力豆和面糊混在一起
8/9. 用厨房秤称量，每个曲奇25g, 配方可以做12个曲奇。称好后用手将其搓圆压扁，间隔摆放在铺了烘培纸的烤盘上
9/9. 烤箱预热170摄氏度，中层，烘烤15分钟左右，上色到你喜欢的程度，就可以拿出晾凉了。我比较喜欢烤的不那么重的，所以稍微上了一点色就拿出来了。
小窍门
因为用的是普通中筋面粉，烤出来的曲奇是有点软的口感，喜欢酥脆口感的朋友可以试试把面粉换成低筋的哦
