| 主料 | ||
| 糖粉34克 | 蛋白32克 | 黄油30克 |
| 香草精2滴 | 低粉18克 | 可可粉少许 |
迷你蛋卷的做法，共11个步骤
1/11. 蛋白里筛入糖粉
2/11. 搅拌至糖粉融化后加2滴香草精
3/11. 搅拌均匀后倒入融化的黄油
4/11. 搅匀
5/11. 筛入低粉
6/11. 拌成面糊
7/11. 取少量面糊出来加入少许可可粉，拌匀
8/11. 分别装入裱花袋
9/11. 将原色面糊挤出圆形，表面再挤上可可面糊做装饰，烤箱上下火170/150度，8～10min左右
10/11. 烤好后趁热卷在筷子或其他圆形棒子上定型
11/11. 成品～
小窍门
烤好之后不用整盘拿出，否则温度一降整盘还没卷就变脆了，从烤箱里取一个卷一个最好～
