| 主料 | ||
| 高筋面粉200克 | 低筋面粉50克 | 蛋50克 |
| 水110克 | 盐3克 | 白糖20克 |
| 酵母3克 | 无盐奶油25克 | |
| 辅料 | ||
| 胡萝卜小半个适量 | 洋葱小半个适量 | 猪肉75克适量 |
| 土豆100克适量 | 百梦多咖喱块3小块适量 | 鸡蛋液适量 |
| 面包糠适量 | 炸油1L | |
日式咖喱多拿滋的做法，共16个步骤
1/16. 制作内馅，洋葱，胡萝卜切碎粒，猪肉馅用料酒和少许胡椒粉腌制片刻，土豆切片后蒸熟备用;锅内放入少量玉米油烧热后加入洋葱和胡萝卜碎粒翻炒
2/16. 至洋葱变透明加入猪肉馅翻拌均匀，加入水至抹过大部分食材加盖略煮片刻
3/16. 加入咖喱块翻拌至咖喱融化，酱汁变得浓稠
4/16. 最后加入蒸熟的土豆拌匀，既成。出锅放凉备用。
5/16. 制作面团，混合除去无盐奶油外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段（可以拉出较厚的膜，破洞边缘呈锯齿状）滚圆后开始基础发酵.
6/16. 基础发酵完成（手指沾高粉戳入面团，凹洞不回弹或是缓慢回弹），
7/16. 排气滚圆均分成10等份，分别滚圆后松弛15分钟。
8/16. 擀开面团成椭圆形，包入适量内馅后收口并捏紧。
9/16. 包入适量内馅后收口并捏紧。
10/16. 捏紧捏紧在捏紧。
11/16. 面团在鸡蛋里滚一圈后
12/16. 再放入面包糠里滚一圈，使面团表面沾满面包糠
13/16. 接口朝下放入烤盘开始二发。
14/16. 二发结束后
15/16. 把面团放入烧热的油锅里面，两面各炸约1分钟至两面呈金黄色泽即可
16/16. 取出放在厨房纸上沥干多余的油份。
小窍门
*馅料包入后面团需要捏捏紧，捏捏紧，捏捏紧，否则二发后会开口，入油锅后开口会更大。
建议初次尝试的可以馅料包入得少些，减少失败率。*内馅制作好之后是干干的样子，如果水份很多的话是不利于包馅的。*炸油需要的量必须可以使放入的面团浮起来，我这里用了1L。*筷子放入锅内，有小泡泡往上冒说明油温差不多了，可以开炸了。
