| 主料 | ||
| 水磨糯米粉150克 | 玉米淀粉30克 | 白糖30克 |
| 土豆100克 | ||
| 辅料 | ||
| 红曲米15克 | 奥利奥饼干3块 | 炼乳15克 |
| 食用油10毫升 | ||
粉色的回忆-糯米团的做法，共11个步骤
1/11. 准备食材
2/11. 红曲米用约200ML的开水泡出颜色（最好用加热的牛奶，这样做出来奶香味很浓），过几分钟后过滤去渣，放入白糖搅拌至糖融化
3/11. 红曲米水晾凉后，慢慢倒入加有玉米淀粉的糯米内，搅拌至无颗粒状，加入食用油继续搅拌均匀。
4/11. 土豆切块
5/11. 土豆和搅拌好的粉糊上蒸锅大火蒸约20分钟（以数量多少决定时间）
6/11. 我有用筷子搅拌，认定都熟了，出锅。
7/11. 土豆剥皮后放入保鲜袋中压成泥
8/11. 奥利奥饼干也准备压成碎末
9/11. 土豆泥和饼干末加入炼乳搅拌均匀（作馅用），蒸好的糯米团也搅拌（糯米团很粘，最好戴上一次性手套并涂上食用油），使快速晾凉。
10/11. 糯米团很粘，用厨房餐纸沾上食用油后擦在保鲜膜上，然后取一小团糯米团，用保鲜膜压成面皮状，上面放拌均的馅料，包裹成圆型，放入准备好的炒熟的糯米粉中滚圈(熟糯米粉制作：将糯米放入锅内，小火炒制直到粉颜色有点变黄即可)。
11/11. 粉色的糯米团做好了，软软的，有淡淡的奶香，味道好极了。
小窍门
糯米团要等完全晾了比较好制作，我因是晚上，时间比较紧，所以用保鲜膜上，一次性手套上加食用油来防粘。
