| 主料 | ||
| 鸡翅六个 | 芫茜头一颗 | 葱头一颗 |
| 盐焗鸡粉适量 | 酱油适量 | 白砂糖少许 |
| 大蒜五颗 | 干葱头一颗 | |
1/5. 鸡翅切三段，放入芫茜头，葱头，盐焗鸡粉腌二十分钟。
(由于家里没有芫茜头，所有用了芫茜茎和叶了，香气差点，不过差别不是很大。)
2/5. 热油后下锅煎，煎到两边微黄，加入冷水，水淹到一半的鸡翅即可。等水煮沸，转中火，加盖焖。
3/5. 等水焖干，鸡翅出油煎到两边都金黄后，出锅待用。用筷子插入鸡翅头，如果顺利穿过，证明鸡翅已熟。
4/5. 煎鸡翼剩下的油，烧热。放入蒜末，葱头末，爆香。
5/5. 待蒜末，葱头末炸得微变色。鸡翅回锅翻炒，加入酱油，少许白砂糖上色，继续翻炒一分钟即可盛出。
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