| 主料 | ||
| 枣沙馅30克 | 油酥15克 | 油皮15克 |
| 以上是每个的用量适量 | 黑芝麻1克 | |
梅花枣沙酥的做法，共13个步骤
1/13. 制作油皮：小麦粉：80g ；糖粉：16g ；酥油：32g ；水：32g.搅拌均匀，并打至面团表面光滑，取出松弛20分钟，分割每个：15g。皮取出一定要用保鲜膜包起来，分割后也是盖住，防止吹干。
2/13. 制作油酥：低筋粉：100g； 酥油：50g。一起搅拌均匀，而且软硬度和油皮一致，将搅拌好的油酥取出，然后搓成长条分割。分割成每只15g。
3/13. 用油皮包入分好的油酥。
4/13. 擀开，小心将里面的油皮擀破，油酥漏出来。
5/13. 卷起。
6/13. 第二次擀开。
7/13. 卷起，松弛10分钟。
8/13. 然后擀开，包入枣沙馅。擀皮的时候中间略厚，四周微薄，不然底部会有死面疙瘩。
9/13. 底部完全包住。
10/13. 底部朝下，用手稍微摁一下，如图所示。
11/13. 在上面用刀，如图所示，划六个花瓣，寓意六六大顺。
12/13. 如图所示，在中间，点上黑芝麻。摆盘烘烤，我用的温度是，上火190℃，下火180℃，考了20分钟。仅供参考。
13/13. P个效果图片吧。
