烤蛋白霜怎么做,烤蛋白霜怎么做好吃,烤蛋白霜做法

2023-09-13 10:06 特色小吃 0万阅读 投稿:涮酷美食
主料
蛋白3个糖分100克可可粉适量
抹茶粉适量利口酒1勺

烤蛋白霜的做法,共4个步骤

烤蛋白霜怎么做,烤蛋白霜怎么做好吃,烤蛋白霜做法

1/4. 蛋白先低速打发至发白出大泡泡可以加第一次糖分,再高速打发至打蛋器提起来有尖角可以加第二次糖分,接着分六次一点点加入糖分充分打发,直到打发至图上的效果,也就是提起打蛋器蛋白不会滴落。再加入利口酒,再分成三份。一份加入抹茶粉拌匀一份加入可可粉拌匀。

烤蛋白霜怎么做,烤蛋白霜怎么做好吃,烤蛋白霜做法

2/4. 装进裱花袋,在牛油纸上挤出自己想要的花型,烤箱预热到90度,放入中层烤90分钟(时间仅作为参考,挤的花型不同烤的时间不同)

烤蛋白霜怎么做,烤蛋白霜怎么做好吃,烤蛋白霜做法

3/4. 烤好后表面微微成型拿出来冷却后才会变脆。一定不要着急开大火哦。

烤蛋白霜怎么做,烤蛋白霜怎么做好吃,烤蛋白霜做法

4/4. 最后,尽快放入密封盒。香脆可口的蛋白霜就做好了!这个蛋白霜很甜,建议可以比这个量再少点。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 shuanku@foxmail.com