| 主料 | ||
| 蛋黄一个 | 椰蓉150克 | 玉米淀粉20克 |
| 糯米粉120克 | 椰汁200克 | |
| 辅料 | ||
| 黄油22克 | 牛奶70克 | 糖粉60克 |
| 芒果两个 | ||
芒果香糯米糍的做法，共10个步骤
1/10. 黄油隔水化成液态，然后取一大碗，将它与蛋黄，牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀。
2/10. 筛入糯米粉和玉米淀粉。
3/10. 搅拌均匀，变成稀糊状。
4/10. 盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右。
5/10. 蒸好的面糊应该是像这样凝固的。
6/10. 用筷子顺着一个方向快熟搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团。然后放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却好以后面团就那么粘手了。
7/10. 手上涂一点油，然后取冷藏好的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，然后像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。
8/10. 再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就做好了
9/10. 做好后放入冰箱冷藏保存三小时以上，就可以吃啦。
10/10. 咬开看一下，芒果心的
小窍门
啰嗦两句：
1、如果买不到椰浆，用灌装椰汁也可以，但糖粉就少加一些。2、糯米面团很黏手，你可以手上涂一点色拉油，也可以涂一些炒熟的糯米粉防粘，我觉得最好的办法是用一次性塑料手套来包。3、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿。
