| 主料 | ||
| 牛里脊200克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 淀粉适量 |
| 鸡蛋适量 | 白芝麻适量 | 红酒适量 |
| 黑胡椒适量 | 生姜适量 | 生姜适量 |
芝麻牛排的做法，共7个步骤
1/7. 牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松（如果用砸牛排的那个锤子更专业一些哈）
2/7. 用盐、黑胡椒粉、红酒，生姜、葱腌渍20分钟
3/7. 将腌好的牛里脊先沾一层鸡蛋液
4/7. 在沾一层面粉
5/7. 最后沾白芝麻仁
6/7. 用温油小火将牛排炸至微黄
7/7. 装盘即可
小窍门
牛里脊肉需先粘匀干淀粉，再裹蛋液，否则难以沾上芝麻。
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无论是黑芝麻还是白芝麻，无论是凉拌还是榨油，芝麻的最大特点都是“香”，如果再和鲜嫩的里脊肉一起炸着吃，更是香上加香了
