| 主料 | ||
| 椰汁60毫升 | 牛奶135毫升 | 淡奶油95毫升 |
| 吉利丁片2片 | 砂糖35克 | 椰蓉适量 |
椰奶糕的做法，共9个步骤
1/9. 来张大合照～
2/9. 吉利丁片放到冰水里放入冰箱冷藏室浸泡15分钟～用冰水是防止这么热的天气吉利丁片会化掉～用吉利丁粉的亲们忽略这个步骤～
3/9. 吉利丁片浸泡期间，将牛奶、淡奶油、椰浆、砂糖放入容器中拌匀（买不到椰浆用椰奶代替也可以～）
4/9. 大锅加水，将放牛奶、淡奶油、椰浆、白砂糖的容器放入大锅中，隔水加热至砂糖融化。混合液体温度大概是温热不烫手（50度左右）
5/9. 泡好的吉利丁片放入容器，搅拌至融化，关火。
6/9. 在密封盒里铺上保鲜膜，倒入煮好的椰奶液。（铺保鲜膜是为了方便脱模）待椰奶液凉至室温后盖盖子放入冰箱冷藏四至五个小时，我是早上八点左右做的，中午睡晚午觉后正好～
7/9. 取出，脱模。
8/9. 切小块，蘸椰蓉～
9/9. OK啦～开吃吧～配一杯黑咖啡～下午茶～
小窍门
不喜欢淡奶油的可以全加牛奶，不过没有加淡奶油的香～吉利丁粉也可以，用料大概是10克～配方里的砂糖是标准含量，我们家不喜欢太甜的，就少放了一些，比较清甜，不会太腻～牛奶我用的脱脂的，最近减肥～全脂的会香一些～
