| 主料 | ||
| 面粉适量 | 植物油适量 | 酵母适量 |
| 泡打粉适量 | 牛奶适量 | 小香葱适量 |
| 玉米淀粉适量 | 盐适量 | 黄油适量 |
葱油小饼干的做法，共6个步骤
1/6. 水油皮是100克普通面粉 15克植物油 2克酵母 1克泡打粉 50克牛奶
揉成光滑的面团醒发 到原来体积的两倍大小 大概40分钟到一个多小时吧2/6. 醒好的面团用手压出空气重新揉圆 再松弛15分钟
3/6. 油酥面：12克小香葱切碎 尽量的碎 50克玉米淀粉中加入香葱碎 3克盐 26克融化的黄油 用力揉搓成为面团 实在费劲儿就加点油 但是不能加水
4/6. 把水油皮压扁包住油酥面 收口朝下放在案板上 用湿屉布盖上醒发15分钟
案板上撒上薄面 把面团擀成大片 像军训叠被子似的多叠几次再擀成大片再擀再叠一共四次让它多起层 然后切成小方形5/6. 烤盘上铺上油纸 小饼干放上去 每块之间留些空隙
在饼干表面喷些水 再醒发二三十分钟 变成原来的将近两倍厚就行了6/6. 烤箱180度预热好了 烤13分钟 表面金黄即可
