| 主料 | ||
| 蛏500克 | 蛋2个 | 地瓜粉适量 |
| 葱适量 | 芹菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐 味精 胡椒粉 香油适量 | ||
改良版蛏抱蛋的做法，共4个步骤
1/4. 蛏过热水然后取肉待用,葱和芹菜切小段
2/4. 将蛋,蛏肉,葱和芹菜混合,加入地瓜粉搅拌
3/4. 加入盐,味精,胡椒粉和香油
4/4. 热锅热油放入,以小火煎至成型后翻面再煎至微黄即可
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吃蛏的季节最好是在夏天.现在吃已经没有什么味道了,但也不妨碍用来和其他食材搭配,成就另一种美食,所以舞就买了一些回来做蛏抱蛋. 传统的蛏抱蛋用了青蒜之类口味较重的辅料,但我一贯喜欢清淡,更何况做美食的目的是为了儿子,这样更应该要照顾孩子的口味了,所以我就换了辅料,加了葱,芹菜之类的,口味虽然淡了些,但海鲜的鲜味却能更好地体现出来. 所以任何食材搭配都能成就一道美食呢.
