| 主料 | ||
| 地瓜泥150克 | 糯米粉150克 | 地瓜粉50克 |
| 白糖50克 | 牛奶110毫升 | 泡打粉4克 |
| 色拉油3碗 | 油温温度计1只 | |
地瓜球的做法，共2个步骤
1/2. 先地瓜蒸熟，剥皮捣泥，再将除色拉油以外所有材料混合。再耐心揪成一个个汤圆大小的地瓜球，搓圆，不立即吃可以冷冻起来。
2/2. 油温升至160-170度时，将地瓜球放入，体积渐大时用捞勺压扁，复弹后球会变大，反复压几次，直至体积膨大成原来2倍，这样炸出的地瓜球才会酥松可口。若凉后也可复炸至体积膨大。
| 主料 | ||
| 地瓜泥150克 | 糯米粉150克 | 地瓜粉50克 |
| 白糖50克 | 牛奶110毫升 | 泡打粉4克 |
| 色拉油3碗 | 油温温度计1只 | |
1/2. 先地瓜蒸熟，剥皮捣泥，再将除色拉油以外所有材料混合。再耐心揪成一个个汤圆大小的地瓜球，搓圆，不立即吃可以冷冻起来。
2/2. 油温升至160-170度时，将地瓜球放入，体积渐大时用捞勺压扁，复弹后球会变大，反复压几次，直至体积膨大成原来2倍，这样炸出的地瓜球才会酥松可口。若凉后也可复炸至体积膨大。
