| 主料 | ||
| 中泽富贵桃花鸡1只 | 猪皮200克 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 橄榄油适量 | 柠檬醋少许 |
| 姜少许 | 大葱少许 | |
琥珀琉璃鸡汤的做法，共4个步骤
1/4. 鸡肉、猪皮洗净，焯水后，加入姜、大葱入锅炖3小时
2/4. 取鸡腿肉手撕成细丝，取50克猪皮与150克鸡汤用粉碎机打烂
3/4. 将2粉碎后的猪皮鸡汤用纱布过滤掉残渣，倒入鸡蛋模具，加入鸡丝
4/4. 放入冰箱冷藏4－5小时，淋上用盐、橄榄油、柠檬醋调和的味汁即可
小窍门
猪皮粉碎后也可以不滤渣，但做成的成品就是白色的“蛋”，也是不错的选择。
| 主料 | ||
| 中泽富贵桃花鸡1只 | 猪皮200克 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 橄榄油适量 | 柠檬醋少许 |
| 姜少许 | 大葱少许 | |
1/4. 鸡肉、猪皮洗净，焯水后，加入姜、大葱入锅炖3小时
2/4. 取鸡腿肉手撕成细丝，取50克猪皮与150克鸡汤用粉碎机打烂
3/4. 将2粉碎后的猪皮鸡汤用纱布过滤掉残渣，倒入鸡蛋模具，加入鸡丝
4/4. 放入冰箱冷藏4－5小时，淋上用盐、橄榄油、柠檬醋调和的味汁即可
猪皮粉碎后也可以不滤渣，但做成的成品就是白色的“蛋”，也是不错的选择。
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