| 主料 | ||
| 猪排骨500克 | 苦瓜1根 | 玉米1根 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 料酒15克 | 盐适量 |
| 大料2个 | 鸡精少许 | 胡椒粉少许 |
| 姜适量 | ||
1/14. 准备好所有的食材，
2/14. 排骨用清水冲洗5分钟。
3/14. 然后放入锅中焯烫洗净备用。
4/14. 把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。
5/14. 加入料酒。
6/14. 加盖大火烧开煮上10分钟。
7/14. 把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
8/14. 然后把苦瓜瓤去除干净。
9/14. 把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
10/14. 然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
11/14. 把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
12/14. 加入盐。
13/14. 加入胡椒粉。
14/14. 煮上8分钟后加少许鸡精关火。
排骨用清水冲洗去血水在煲汤，汤汁会更鲜美。
苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。苦瓜很容易熟，所以煲汤的时候要最后再放，这样毕竟色泽美观口感也好。
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