| 主料 | ||
| 空心菜250克 | ||
| 辅料 | ||
| 皮蛋1个 | 大蒜1头 | 枸杞子10粒 |
| 盐2茶匙 | 鸡精1茶匙 | 蚝油1茶匙 |
1/4. 空心菜择去老根冼净切成二段入沸水锅淖熟后装入容器备用。
2/4. 松花蛋去皮后切小块备用。
3/4. 大蒜去皮后，入油锅煎制金黄取出备用。
4/4. 锅入适量清水煮沸后加入盐，鸡精，蚝油稍煮。之后加入蒜，皮蛋，枸杞煮沸后淋入煮好的空心菜上即可!
空心菜最好不用铁质锅具烹调，会发黑!最好是用猪骨或鸡肉之类煮制上汤，我这里就简化成鸡精加蚝油了，味道也不错!同法也可煮制娃娃菜等蔬菜!
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